Eigenes Vollkornbrot backen – So klappt’s!

Vollkornbrot backen – Backen wie anno dazumal! Hmmm… wíe das duftet! Du möchtest selber frisches Vollkornbrot backen? Den herrlichen Geruch in deinem Zuhause verbreiten? Dich und deine Liebsten nicht nur mit super leckeren sondern auch gesunden Backkünsten...
Vollkorn-Müsli-Stangen

Vollkorn-Müsli-Stangen

Vor meiner Vollwert-Zeit habe ich mir ab und an gerne eine Müsli-Stange beim Bäcker gegönnt. Abgesehen davon, dass die sowieso sündhaft teuer war, wollte ich dazu eine Vollkorn-Alternative entwerfen. Ich finde sie sogar noch leckerer als das „Original“! 🙂...
Sesam-Vollkorn-Knäcke

Sesam-Vollkorn-Knäcke

  Sesam-Vollkorn-Knäckebrot 450 g Weizenvollkornmehl (am besten frisch gemahlen)50 g Roggenschrot (am besten frisch geschrotet)50 g Sesam300 ml Wasser1 TL Meersalz1/2 TL Koriander Weizen fein mahlen und Roggen grob schroten.Alle Zutaten zu einem mittelfesten,...
Chia-Dinkel-Vollkornbrot

Chia-Dinkel-Vollkornbrot

Dieses Rezept ist eine Abwandlung vom schnellen Vollkornbrot mit Hefe, das ich auch schon auf diesem Blog veröffentlicht habe. Als Getreide habe ich diesmal frisch gemahlenen Dinkel gewählt, der wirklich wunderbar mit den Sonnenblumenkernen, Chiasamen und dem...

Urgetreide – was ist das? Die 7 beliebtesten Sorten

In Zeiten von Backshops und Industriebrot, findet ursprüngliche Nahrung wieder einen neuen Aufschwung.  Urgetreide, die jahrzehntelang nirgends mehr erhältlich waren, sind nun wieder zunehmend beliebt. Bewusste Konsumenten, so wie du, schätzen den würzigen und...