Glutenfrei – was bringt das?

Glutenfreie Ernährung ist in aller Munde. Die meisten erhoffen sich davon eine bessere Verdauung, weniger Gewicht und mehr Lebensenergie. Aber was hat es damit wirklich auf sich? Was bringt es und für wen ist es sinnvoll sich glutenfrei zu ernähren? Die dänische...